Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC

Uve: Cabernet Sauvignon

Vigneti: Le uve provengono dalle zone di Egna e Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione ghiaiosa.

Resa: 55 hl/ettaro

Microzona: Termeno e Egna

Invecchiamento: 4-8 anni

Come servirlo: 18-20 °C

Bottiglia da: 0,75 l

Vinificazione: Le uve vengono diraspate e fermentate a temperatura controllata (28° C) in contenitori d’acciaio dove avviene in parte la fermentazione malolattica. L’invecchiamento di questo vino è in barrique usate.

Note sensoriali: Il Cabernet fa parte dei vini rossi corposi e dal colore rosso carico. Al naso sprigiona profumi di frutta rossa e leggermente speziati. Gusto pieno e avvolgente di buona struttura, con note di ribes nero e peperone verde.

Abbinamento: Si consiglia l’abbinamento con carni rosse, cacciagione e formaggi piccanti.