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POLVANERA 17 CL. 0,75

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Prezzo:
Prezzo di vendita: 23,50 €
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Regione:

 

Puglia

 

Provincia:

 

Bari

 

Comuni:

 

Acquaviva delle Fonti – Gioia del Colle

 

Varietà:

 

Primitivo 100% da vigneti siti ad Acquaviva delle Fonti  in località Montevella.

 

Forme di allevamento:

 

alberelli di 60 anni; viti per ettaro 8.000.

 

Suolo:

 

terreni calcareo-argillosi a medio impasto molto  profondo

 

Produzione:

 

30 q/ha.

 

Tecnica di produzione: raccolta manuale delle uvein cassette.

 

Macerazione delle bucce col mosto per 4 settimane.

 

Maturazione  del vino per almeno diciotto mesi in contenitori di acciaio inox,

 

e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

 

Versioni:

 

rosso fermo.

 

Gradazione alcolica:

 

16,5%

 

Note di degustazione:

 

Colore rosso purpureo di grande spessore  con riflessi rubini.

 

Bouquet fittissimo di piccoli frutti dibosco, mora di rovo e

 

prugna, con delicate note floreali (rosa) e vegetali (foglia di tè),

 

impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico.

 

Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati  e da una vibrante vena acido-minerale.

 

Finale interminabile in  perfetta corrispondenza con l’olfatto.

 

Abbinamento gastronomico:

 

Da servire a 18-20°C su arrosti e  ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi  formaggi

 

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