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maccone

MACCONE CL. 0,75

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Prezzo:
Prezzo di vendita: 8,50 €
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Tipologia: IGP Puglia
Gradazione alcolica: 12,5%
Vitigno: Maruggio 100%
Collocazione geografica del vigneto:Comune di Cisternino (area del Locorotondo DOC)
Tipologia del terreno: calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: alberello, ca. 2.800 piante Ha
Resa (uva per ettaro): 50 q.li
Vendemmia:manuale seguendo le curve di maturazione
Epoca vendemmia: fine Settembre
Vinificazione: criomacerazione delle uve per 48 ore, pigiatura con diraspapigiatrice e fermentazione termocondizionata
Imbottigliamento: il mosto in fermentazione con 24 g/l di zuccheri naturali viene imbottigliato senza essere filtrato e chiarificato
Maturazione ed affinamento: affinato in bottiglia per sei mesi sui lieviti naturali; subito dopo viene la sboccatura
Caratteristiche organolettiche: si presenta con un colore giallo paglierino scarico e percorso da un perlage fine e continuo.
Bouquet con intensi profumi di succo di mela e pompelmo.
In bocca è fresco, con un ricco e persistente finale
Abbinamento: ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti, e a piatti a base di pesce
Bicchiere consigliato: flute
Temperatura: 10-12° C

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