Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
Gradazione Alcolica: 12.5%
Vitigno: Fiano di Avellino 100%
Terreno: In prevalenza medio - impasto e sciolto
Esposizione: Sud - Est
Altitudine: In media 400 m s.l.m
Densita impianto: In media 3.000 ceppi per ettaro
Sistema allevamento: Spalliera con potatura a guyot
Età vigneto: In media 15 anni
Resa ettaro: Circa 80 quintali
Periodo raccolta: Prima decade di ottobre
Tecnica vinificazione: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento: Almeno 1 mese in bottiglia
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Sentori di pera, nocciola tostata, agrumi e erbette aromatiche
Sapore: Apprezzabile delicatezza, buon corpo e note floreali e di nocciola tostata in evidenza
Abbinamenti: Accompagna egregiamente minestre, frutti di mare, piatti di pesce e di carne bianca non troppo elaborate