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CANTELE VINI VARIUS SYRAH CL. 0,75

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Prezzo di vendita: 7,60 €
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VARIUS SYRAH

COLORE: Rosso rubino intenso con leggera unghia violacea.

NASO: Molto intenso e persistente. Frutta matura con sentori di confettura di melograno. Spezie con la cannella e chiodi di garofano. Tipico finale fumè, delicato e ammaliante nel suo miscuglio alla frutta e alle spezie.

PALATO: Armonico ed equilibrato tra morbidezza, acidità e grado alcolico. La riproposizione del retrogusto affumicato dona un lento sfumare di sensazioni.

ABBINAMENTO: Vino versatile che ama i cibi speziati e corroboranti: dai primi ai secondi con sughi o carne caratterizzati da notevole personalità gusto olfattiva.

SERVIRE A: 18° C.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Puglia.

UVE: Syrah.

ZONA DI PRODUZIONE: Montemesola (Ta), Carosino (Ta).

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato (4.500 ceppi per ha).

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima metà di settembre.

VINIFICAZIONE: La macerazione e la fermentazione cominciano a bassa temperatura per poi arrivare a 26°C. Nei primi giorni di macerazione vengono effettuati quotidiani delestage, la svinatura avviene dopo circa 15 giorni.

AFFINAMENTO: A fermentazione malolattica ultimata, viene fatto sostare in barrique di rovere francese per circa 8 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.

 

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