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CANTELE VINI VARIUS MERLOT CL. 0,75

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Prezzo di vendita: 7,60 €
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VARIUS MERLOT

COLORE: Rosso rubino.

NASO: L’ondata olfattiva trascina sentori via via diversi e dotati di notevole persistenza. Dal lieve fruttato iniziale si passa ad aromi speziati e balsamici. Si possono riconoscere i profumi di ribes, prugna matura ed eucalipto.

PALATO: Ampio e di fitta trama, scivola in bocca e avvolge il palato di gradevoli sensazioni enfatizzandone l’equilibrio tra le percezioni di freschezza e morbidezza. Il buon grado alcolico trascina le sensazioni olfattive in un connubio gustativo dovizioso e durevole.

ABBINAMENTO: Perfetto con carni rosse brasate, salumi e formaggi stagionati.

SERVIRE A: 18° C.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Puglia.

UVE: Merlot.

ZONA DI PRODUZIONE: Guagnano (Le).

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato (5.000 ceppi per ha).

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE: La macerazione e la fermentazione cominciano a bassa temperatura per poi arrivare a 24°C. Nei primi giorni di macerazione vengono effettuati quotidiani delestage, la svinatura avviene dopo circa 10 giorni.

AFFINAMENTO: A fermentazione malolattica ultimata, viene fatto sostare in barrique di rovere francese per circa 8 mesi.

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Da bere subito e in alternativa seguire la sua evoluzione per 3-4 anni.

 

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